Graciela Zar, 86 anni, si iscrive al corso per diventare casara.

A 86 anni si iscrive al corso per casari per produrre mozzarella Dop

Graciela Zar, 86 anni, si è iscritta a un corso per diventare casara e aprire un caseificio, mostrando grande passione e determinazione. Nata in Argentina da genitori italiani e belgi, si è trasferita in Italia a 27 anni, laureandosi in Scienze Sociali e lavorando come segretaria. Dopo aver gestito un locale a Pisoniano, ora sogna di avviare un allevamento di bufale e produrre mozzarella Dop. La sua partecipazione entusiasta al corso della Scuola lattiero-casearia del Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop è stata accolta con favore dal presidente del Consorzio, che le augura successo nel suo progetto. La formazione, che conta anche altri 9 studenti, offre 250 ore di lezioni teoriche e pratiche, con uno stage finale nei caseifici del Consorzio, e ha già formato oltre 100 casari provenienti da tutto il mondo.

Pensiero Nostro: L'entusiasmo di Graciela Zar dimostra che l'età non limita l'ambizione e la passione.

Fonte Originale: ANSA (2025-11-06)
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