Fiorentina di manzo torna in tavola: revocato embargo UE.

La fiorentina torna in tavola: l'UE revoca l'embargo sulla carne di manzo

Il Comitato veterinario dell'Unione Europea ha revocato l'embargo sulla carne di manzo sopra i 12 mesi, permettendo il ritorno della vera fiorentina in tavola dopo quattro anni. Le restrizioni rimangono per la colonna vertebrale, con un'età massima di 24 mesi. Gli allevatori sono incoraggiati a seguire pratiche tradizionali per evitare problemi futuri. La carne deve essere frollata adeguatamente per ottenere il massimo sapore. L'attesa è finita per i cultori della fiorentina, pronti a festeggiare e a godersi di nuovo la prelibatezza.

Pensiero Nostro: La revoca dell'embargo riscopre tradizioni culinarie, promuovendo un futuro sostenibile per l'allevamento.

Fonte Originale: la Repubblica (2025-10-04)
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